3. El viñedo y los sentidos

DIRECCIÓN:
D. Francisco Montero Riquelme
Catedrático de Universidad de Producción Vegetal
Universidad de Castilla-La Mancha

SECRETARÍA:
D. Antonio Brasa Ramos
Profesor Titular de Universidad en Ingeniería Agroforestal
Universidad de Castilla-La Mancha
 
DIRIGIDO A:
Estudiantes (universitarios, ciclos formativos de grado medio y grado superior de Formación Profesional, etc.), profesionales del sector vitivinícola y cualquier otra persona interesada en la cultura del viñedo y del vino.
 
OBJETIVOS:
Conocer la dimensión socioeconómica e impacto del viñedo sobre el medio rural.
Aproximarse al potencial cualitativo del viñedo y el lenguaje de la calidad en términos de valoración de vendimias.
Introducirse en la evaluación sensorial del viñedo como paisaje y patrimonio inteligente y del vino a través de su cata.

LÍMITE DE MATRÍCULA:
3 de junio

PROGRAMA

Día 13 de junio

10:00 h. Entrega de documentación

10:30 h. Inauguración del Curso
D.ª María Ángeles Zurilla Cariñana
Vicerrectora Cultura, Deporte y Ext. Universitaria
Universidad de Castilla-La Mancha
D. Francisco Montero Riquelme
Director del Curso
Universidad de Castilla-La Mancha
Antonio Lucas-Torres López-Casero
Alcalde
Ayuntamiento de Campo de Criptana

11:00 h. Dimensión socioeconómica
D. Francisco Montero Riquelme
Catedrático de Universidad de Producción Vegetal
Universidad de Castilla-La Mancha

12:00 h. Mesa redonda:  Ordenación del Territorio Vitivinícola
Moderador y Ponente:
D. Antonio Brasa Ramos
Profesor Titular de Universidad en Ingeniería Agroforestal
Universidad de Castilla-La Mancha
Arquitectura Vitivinícola
D. Diego Peris Sánchez
Doctor Arquitecto
Instituto de Estudios Manchegos
El paisaje Vitivinícola: Valores Culturales y Patrimoniales
D. Ángel Raúl Ruiz Pulpón
Profesor Titular de Universidad en Geografía Humana
Universidad de Castilla-La Mancha

16:30 h. Los Programas de desarrollo rural e incorporación de jóvenes agricultores
D. Damián García Nieto
RECAMDER
D. Enrique Briones Chaparro
RECAMDER
D. Javier Carmona García
Colegio Oficial de Ingenieros de Montes de Castilla-La Mancha
 
17:30 h. Proyección social del vino: Redes sociales y Comunicación
D. Carlos de la Morena García
Periodista
RTVE Castilla-La Mancha
D. Pablo Javier Vizcaíno Alcantud
Profesor Asociado de Organización de Empresas
Universidad de Castilla-La Mancha

• 18:30 h. Viticultura de Precisión: Potencial cualitativo del viñedo
• D. Francisco José Montero García
• Contratado de Investigación
• Universidad de Castilla-La Mancha

• 19:00 h. Taller de cata: Cooperativa Virgen de Criptana

• Día 14 de junio

• 10:00 h. Evaluación Sensorial
• D. José Emilio Pardo González
• Catedrático de Universidad en Ingeniería Agroforestal
• Universidad de Castilla-La Mancha

• 12:00 h. Taller de Cata: Escuela de Catadores
• D. Custodio López Zamarra
• Sumiller

• 13:30 h. Clausura del Curso
  D.ª María Ángeles Zurilla Cariñana
  Vicerrectora Cultura, Deporte y Ext. Universitaria
  Universidad de Castilla-La Mancha
  D. Francisco Montero Riquelme
  Director del Curso
  Universidad de Castilla-La Mancha
  D. Antonio Lucas-Torres López-Casero
  Alcalde
  Ayuntamiento de Campo de Criptana

• Organiza:
• Universidad de Castilla-La Mancha
• Colaboran:
• Escuela de Catadores
• Tierra de Gigantes
• Ayuntamiento de Campo de Criptana

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